あわび（Abalone）

国内産黒アワビに類似しており、根強い人気がある商品です。

南オーストラリアやタスマニアなど、透明度が高く清潔な海で育った鮑は、雑味がなくクリアな味わいで、海藻を主食とする天然鮑は、豊かな旨味を蓄えており、刺身でも火入れしても美味。
しっかりした身質で、刺身ではコリコリ感、煮込みでは柔らかさが楽しめる万能食材です。